Nome do Lúpulo: Merkur

Tipo: Amargor

Fabricante: HVG 

Origem: Alemanha

Observações: Lúpulo Floral com notas suaves de frutas e ligeiramente picante. Lúpulo pellets tipo 90. Produzido na região Hallertau - Alemanhã.

Substâncias de AMARGOR: 

• Alfa-ácidos 10,0 a 14,0%
• Beta-ácidos 3,5 a 7,0%
• Cohumulon 17 a 22%
• Colupulon 37 a 45%

Substâncias de AROMA: 

• Óleos totais 1,4 a 1,9%
• Myceno 25 a 35%
• Linalool 0,6 a 1,1%
• Beta-Cayopylleno 9 a 15%
• Humuleno 35 a 50%
• Farneseno < 1%

POLIFENÓIS:

• Polifenóis totais 4,0 a 5,0%
• Xanthohumol ca. 0,3%

(os valores podem varias dentro destes patamares dependendo da condição da safra)