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Fermento Munich

Fermento Munich

Modelo: Munich
Disponibilidade: Em estoque
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Nome do Fermento: Munich

Fabricante: Lallemand

Origem: Canadá

Dosagem: 100g/hL

ToC reidratação: 30 a 35oC

ToC fermetação17 a 22oC

Informações: 

  • A levedura Munich foi desenvolvida para produção de cerveja de trigo alemã. Teve origem na Baviera e é usada por várias cervejarias comerciais para produção deste tipo de cerveja.
  • O aroma esterificado quanto ao paladar proporciona notas típicas de banana e cravo.
  • Pode ser utilizada também para a produção de cerejas belgas de trigo com aroma de bana e cravo.
  • Munich é uma levedura de rápida fermentação e alta atenuação.
  • Produzido em plantas certificadas pela ISO 9002.
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